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降糖

原料介紹
1. 苦瓜、 明代醫(yī)學(xué)家李時珍在其巨著《本草綱目》中稱贊“苦瓜味苦，性寒涼，無毒，具有除邪熱，解疲乏，清心明目，益氣壯陽之功?！币虼?，苦瓜是炎夏人們健身、消暑、開胃的藥食佳蔬。據(jù)測定，每500克苦瓜含維生素Ｃ420mg，比菜瓜、絲瓜高10￣20倍，每日吃100克生苦瓜就能獲得全天所需要的維生素Ｃ；此外，還含有蛋白質(zhì)4.5g、糖15g、鈣90mg、磷145mg、鐵3mg。 

　　苦瓜入藥療疾亦堪稱上品，尤其對糖尿病的治療效果甚佳，被人們譽(yù)為“植物胰島素”。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜性味甘、寒，入脾、胃經(jīng)，有清暑除煩，解毒止痢之功，適用于中暑煩燥，熱渴引飲，癰腫痢疾等。《滇南本草》言其“治丹炎毒氣，療惡瘡結(jié)毒，或遍身已成芝麻疔瘡難忍。瀉六經(jīng)實(shí)火，清暑、益氣、止渴?！薄渡帯费云洹俺盁?，解勞氣，清心明目?！薄侗静萸笳妗费云洹俺裏峤鉄??！彼幚矸治霰砻?，苦瓜含苦瓜多肽類物質(zhì)（每百克苦瓜含多肽類物質(zhì)25mg）、多種氨基酸及果膠等。印度的科研人員研究發(fā)現(xiàn)苦瓜多肽類物質(zhì)有明顯的降低血糖的作用，動物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，類胰島素物質(zhì)不僅可使嚴(yán)重糖尿病動物的血糖下降，使它恢復(fù)正常，而且不論注射、口服療效都相同；我國北京大學(xué)醫(yī)學(xué)院的科研人員研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜多肽類物質(zhì)有快速降糖，調(diào)節(jié)胰島功能，修復(fù)倍塔細(xì)胞，增加胰島素的敏感性，預(yù)防改善并發(fā)癥，調(diào)節(jié)血脂，提高免疫力的作用。因而營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)生都推薦苦瓜為治療糖尿病的良藥。 
     2 .山藥
【性味與歸經(jīng)】 甘，平。歸脾、肺、腎經(jīng)。 
【功能與主治】 補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。麩炒山藥補(bǔ)脾健胃。用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。

現(xiàn)代研究：山藥為薯蕷科植物山藥的塊莖，含有薯蕷皂苷元、多巴胺、鹽酸山藥堿、多酚氧化酶、尿囊素等。此外，還含有糖蛋白，水解可得賴氨酸、組氨酸等多種氨基酸。藥理研究表明，山藥具有以下藥理作用：
　　■對消化系統(tǒng)的影響
　　山藥水煎液具有刺激小腸運(yùn)動、促進(jìn)腸道內(nèi)容物排空作用。山藥能抑制胃排空運(yùn)動，對乙酰膽堿及氯化鋇引起的離體回腸強(qiáng)直性收縮亦有明顯的拮抗作用，能增強(qiáng)小腸吸收功能，抑制血清淀粉酶的分泌，對膽汁及胃液分泌均無明顯影響。山藥對灌服食醋造成的大鼠實(shí)驗(yàn)性脾虛具有預(yù)防和治療作用。生山藥、清炒、土炒、麩炒4種山藥炮制品煎劑對家兔離體腸管節(jié)律性活動有明顯作用，對腎上腺素產(chǎn)生的腸管緊張性降低，給予4種煎劑均可使腸管恢復(fù)節(jié)律。

　　■降血糖作用
　　山藥水煎劑灌胃可降低正常小鼠的血糖。對四氧嘧淀引起的小鼠糖尿病模型有預(yù)防和治療作用?？擅黠@對抗外源葡萄糖及腎上腺素引起的小鼠血糖升高。

　　■對免疫系統(tǒng)的影響
　　山藥水煎液腹腔注射可顯著增加小鼠的脾臟重量，而對胸腺無明顯作用。山藥水煎液腹腔注射可顯著增強(qiáng)小鼠炭粒廓清作用。山藥多糖給小鼠腹腔注射能有效地對抗環(huán)磷酰胺的免疫抑制作用。山藥灌胃能增強(qiáng)小鼠玫瑰花形成細(xì)胞數(shù)，提高小鼠淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，增加T淋巴細(xì)胞數(shù)，并能促進(jìn)血清溶血素的生成，表明山藥對小鼠細(xì)胞免疫和體液免疫均有較強(qiáng)的促進(jìn)作用
　　■耐缺氧作用
　　山藥水煎劑腹腔注射能顯著延長小鼠存活時間，具有極顯著的常壓耐缺氧耐受性
　　■抗衰老作用
　　山藥具有延長家蠶幼齡期的作用趨勢
3.烏梅

【性味與歸經(jīng)】  酸、澀，平。歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)。                      
【功能與主治】  斂肺，  澀腸，生津，安蛔。用于肺虛久咳，久痢滑腸，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛，膽道蛔蟲癥
【現(xiàn)代研究】主要成分：烏梅含檸檬酸19%、蘋果酸15%、琥珀酸、碳水化合物、谷甾醇、蠟樣物質(zhì)及齊墩果酸樣物質(zhì)。在成熟時期含氫氰酸。經(jīng)加工而成的烏梅干含檸檬酸50%、蘋果酸20%，亦含有強(qiáng)殺菌性及提高肝臟功能的成分苦味酸及具有熱鎮(zhèn)痛作用的苦扁桃甙。烏梅果肉中尚含有較高活性的超氧化物歧化酶（SOD）。
　 鼠免疫特異玫瑰花試驗(yàn)表明：烏梅能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
　　烏梅干中所含之檸檬酸，在體內(nèi)能量轉(zhuǎn)換中可使葡萄糖的效力增加10倍，以釋放更多的能量消除疲勞；烏梅可使放射性90Sr盡快排出體外，以達(dá)到抗輻射目的；烏梅干能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素有使血管及全身組織年輕化的作用；烏梅并能促進(jìn)皮膚細(xì)胞新陳代謝，有美肌美發(fā)效果；尚有促進(jìn)激素分泌物活性，從而達(dá)到抗衰老的作用。
　　烏梅有增加食欲，促進(jìn)消化，刺激唾液腺、胃腺分泌消化液的作用；亦有顯著的整腸作用，促進(jìn)腸蠕動，消除炎癥；同時又有收縮腸壁的作用，因而可以用于治療腹瀉。
4.佛手
【性味與歸經(jīng)】  辛、苦、酸，溫。歸肝、脾、肺經(jīng)。                        
【功能與主治】  舒肝理氣，和胃止痛。用于肝胃氣滯，胸脅脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐。
藥理和臨床研究表明, 佛手多糖是一種免疫調(diào)節(jié)劑,它能激活免疫細(xì)胞,提高機(jī)體的免疫功能;其次,它還有抗腫瘤作用,抗衰老的作用.而且,多糖還有降血脂,抗血栓,降血糖,抗輻射,抗感染,以及增強(qiáng)骨髓造血功能和抗各種化學(xué)因素對內(nèi)臟器官損傷的作用。                                                             
5.杏仁
【性味與歸經(jīng)】  苦，微溫；有小毒。歸肺、大腸經(jīng)。                        
【功能與主治】  降氣止咳平喘，潤腸通便。用于咳嗽氣喘，胸滿痰多，  血虛津枯，腸燥便秘。
杏種子含杏仁甙(amygdalin)、苦杏仁酶(emulsin)，此外尚含苦杏仁甙酶(amygdalase)、赤霉素A32(gibbeullin A32)等。山杏種子含苦杏仁甙、蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪酸，此外尚含苦杏仁酶，以及苦杏仁甙酶等。杏仁的營養(yǎng)更豐富，每５００克含蛋白質(zhì)１２０克、脂肪２４０克、鈣６４９毫克、鐵１７．９毫克、磷９２９毫克?！?nbsp;杏仁含苦杏仁約3%，蛋白質(zhì)達(dá)24%，脂肪油（杏仁油）約49%，并富含鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)，各種游離氨基酸，及膽甾醇、雌酮、α-雌二酮、苦杏仁苷、苦杏仁脢等。杏仁富含維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，能加強(qiáng)記憶，減輕憂郁失眠，防止貧血，長久食用強(qiáng)健體魄，潤膚駐顏，延緩衰老。杏仁中還含有苦杏仁甙，是一種天然的抗癌活性物質(zhì)。                                                             
6.酸棗仁 
【性味與歸經(jīng)】  甘、酸，平。歸肝、膽、心經(jīng)。                            
【功能與主治】  補(bǔ)肝，寧心，斂汗，生津。用于虛煩不眠，驚悸多夢，體虛多汗，津傷口渴。 
酸棗仁為酸棗的種子，其味甘酸，性平。有滋養(yǎng)心脾、補(bǔ)益肝膽的作用。酸棗仁含有大量脂肪、蛋白質(zhì)、皂甙、植物固醇和維生素等營養(yǎng)成分?，F(xiàn)代藥理研究結(jié)果證實(shí)，酸棗仁有催眠作用，是中醫(yī)治療虛性煩擾、驚悸失眠和虛汗淋漓的常用藥物。酸棗仁有降低血脂和膽固醇的作用，因此，酸棗仁對防治動脈粥樣硬化和其他心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用。  酸棗仁具有鎮(zhèn)靜、催眠作用，可降低體溫、抗驚厥、而現(xiàn)代醫(yī)研究顯示，它的降壓作用明顯而持續(xù)，而對抗心肌缺血、調(diào)節(jié)血脂、改善冠狀動脈粥樣硬化、抗心律失常的作用也很突出。另因它能提高細(xì)胞免疫能力，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)用之輔助治療慢性肝炎和腫瘤，它所顯示出的功效，有利于病源的清除和機(jī)體防御功能的提升。                                                             
7.葛根
【性味與歸經(jīng)】  甘、辛，涼。歸脾、胃經(jīng)。                                
【功能與主治】  解肌退熱，生津，透疹，升陽止瀉。用于外感發(fā)熱頭痛、項背強(qiáng)痛，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，泄瀉；高血壓頸項強(qiáng)痛。 

葛根的活性成分 葛根中除含有約占新鮮根19%～20%的葛根淀粉外，主要成分為異黃酮類化合物以及少量的黃酮類物質(zhì)。其中黃豆苷原、黃豆苷、葛根素是葛根的主要活性成分，尤以葛根素含量最高。此外，葛根中還含有葛根素木糖苷、β-谷甾醇、花生酸等多種生理活性物質(zhì)。葛根素具有以下生理功能： ①擴(kuò)張冠狀動脈，明顯對抗缺氧所致的冠脈流量減少。 ②對抗缺氧所致的脂質(zhì)過氧化作用，避免缺血再灌造成的心臟損傷。 ③改善體內(nèi)微循環(huán)，增加局部微血管血流和運(yùn)動的幅度。葛根的生理功能 ⑴葛根對循環(huán)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)作用  葛根中的總黃酮能增加腦及冠狀動脈的血流量。 2.降血糖  葛根對動物體內(nèi)的糖代謝有一定的影響。