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[英文名稱] Curcumin
[別 名] Turmeric yellow, Diferuloylmethane
[化學(xué)名稱] 1,6-Heptadiene-3,5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-
[分 子 式] C21H20O6; [分 子 量] 368.37
 [成分分類] 有機(jī)酸及酚類
[藥理作用]
1.利膽: 本品或其鈉鹽有利膽作用[8,9]。靜脈注射時, 可減少犬固體成分的含量而增加膽汁分泌量。但在其整個膽汁分泌周期中, 膽鹽、膽紅素、膽甾醇排泄的絕對總量增加, 脂肪酸成分保持恒定[10]。
2.抗菌: 對金黃色葡萄球菌有較強(qiáng)的抗菌效果[8,10,11,12]。
3.其它: 口服5-20mg/kg時, 能抑制肌肉注射20mg/kg5-羥色胺引起的豚鼠胃損害[13]。對撲熱息痛引起的肝損害有保護(hù)作用[14]。
[用 途] 抗菌,解毒
[成分來源] 姜科植物郁金 Curcuma aromatica Salisb.塊根, ^b姜黃 C.longa L.^c根莖[3,4,5],^b莪術(shù) C.zedoaria (Berg.)

[英文名稱] Curcumin
[別 名] Turmeric yellow, Diferuloylmethane
[化學(xué)名稱] 1,6-Heptadiene-3,5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-
[分 子 式] C21H20O6; [分 子 量] 368.37
 [成分分類] 有機(jī)酸及酚類
[藥理作用]
1.利膽: 本品或其鈉鹽有利膽作用[8,9]。靜脈注射時, 可減少犬固體成分的含量而增加膽汁分泌量。但在其整個膽汁分泌周期中, 膽鹽、膽紅素、膽甾醇排泄的絕對總量增加, 脂肪酸成分保持恒定[10]。
2.抗菌: 對金黃色葡萄球菌有較強(qiáng)的抗菌效果[8,10,11,12]。
3.其它: 口服5-20mg/kg時, 能抑制肌肉注射20mg/kg5-羥色胺引起的豚鼠胃損害[13]。對撲熱息痛引起的肝損害有保護(hù)作用[14]。
[用 途] 抗菌,解毒
[成分來源] 姜科植物郁金 Curcuma aromatica Salisb.塊根, ^b姜黃 C.longa L.^c根莖[3,4,5],^b莪術(shù) C.zedoaria (Berg.)Rosc ^c根莖[6], ^b天南星科植物^b菖蒲 Acorus calamus L.^c根莖[7]。
姜黃色素是從姜黃根莖中提取的一種黃色色素，主要成分為姜黃素，約為姜黃的3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，為二酮類化合物。
姜黃素主要用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產(chǎn)品的著色，其使用量按正常生產(chǎn)需要而定。